“Het lab zie ik als een virtuele ontmoeting op onze prachtige en kostbare boerderijen waarbij deelnemers elkaar inspirerende verhalen vertellen, bewogen raken, in beweging zijn en de diversiteit van de groep creativiteit stimuleert, nieuwe inzichten schetst met betrekking tot een gezamenlijk haalbaar toekomstbeeld, waarbij voedsel weer soeverein wordt en de positie van de boer en de consument in de keten verbeterd wordt.”
